Как заменить сам символ | на что-то другое?

Непонятно как заменить сам символ | из текста на что-то другое? Как дать понять программе, что надо обрабатывать символ | как просто символ, а не как команду к замене? Чем-то его подсветить? Какими техническими символами? Другой командой?

Например, как
Macaron Pink | Коралово-розовый
заменить на
Macaron Pink - Коралово-розовый
??

 

Описание его не совсем понятно неподготовленному человеку. Но такая конструкция сработала:
{sep}|-

 

Ссылки недоступны для гостей